10월 장보기는 여름과 확실히 달라집니다. 과일은 사과·배·단감·생대추가 좋아지고, 수산물은 꽃게·전어·새우·갈치처럼 가을 맛이 올라오는 재료가 눈에 들어옵니다.
무조건 ‘10월 제철’이라는 말만 믿기보다 지금 맛이 좋은 재료와 고르는 법을 함께 알아두면 장보기 실패가 줄어듭니다.
10월에 먼저 볼 과일 4가지
사과는 감홍 같은 가을 품종이 본격적으로 나오고, 늦가을로 갈수록 후지 계열 선택지가 늘어납니다. 들어봤을 때 묵직하고 표면이 단단한 것을 고르는 편이 좋습니다.
배는 크기보다 무게감과 단단함을 먼저 봅니다. 눌렀을 때 물러진 부분이나 균열이 있는 것은 피하는 편이 좋습니다.
단감은 10월부터 본격 출하가 시작되는 대표 가을 과일이고, 생대추는 말린 대추와 달리 아삭한 식감을 즐기기 좋은 시기입니다.
꽃게·전어·새우는 10월에 어떻게 먹을까
가을 꽃게는 찜이나 탕으로 먹기 좋고, 전어는 9월 중순부터 10월 중순 무렵까지 구이와 무침으로 많이 찾습니다. 대하와 새우도 소금구이나 찜처럼 재료 맛을 살리는 조리가 잘 맞습니다.
수산물은 ‘제철’이라는 이름보다 실제 선도 차이가 더 큽니다. 냄새가 강하지 않은지, 살이 탄탄한지, 얼음 보관 상태가 괜찮은지를 같이 보는 것이 좋습니다.
밤·고구마·버섯은 집밥 활용도가 높다
햇밤은 삶거나 쪄 먹는 것만으로도 충분하고 밥에 넣어도 잘 어울립니다. 고구마는 바로 먹는 것보다 보관 후 당도가 올라오는 경우가 있어 한 번에 너무 많이 사기보다 보관 환경을 먼저 생각하는 편이 낫습니다.
버섯류는 구이, 전골, 볶음까지 활용 폭이 넓어 10월 집밥 재료로 쓰기 좋습니다. 표면이 지나치게 축축하거나 갓이 무른 제품은 피합니다.
10월 초·중·하순 장보기 포인트
10월 초: 사과, 배, 생대추, 밤, 전어, 꽃게, 새우
10월 중순: 감홍 사과, 단감, 밤, 꽃게, 대하, 갈치
10월 하순: 단감, 늦가을 사과, 고구마, 무, 배추, 고등어, 삼치
같은 10월이라도 산지와 기온에 따라 출하 시기가 달라질 수 있으니, 품목보다 실제 상태를 보고 고르는 것이 가장 중요합니다.
장보기 전에 이것만 기억
과일은 무게와 단단함, 수산물은 선도, 뿌리채소와 버섯은 표면 상태를 먼저 봅니다. ‘제철이니까 무조건 싸고 맛있다’기보다 그날 가장 상태 좋은 재료를 고르는 것이 결국 만족도가 높습니다.